RAVINTOLAKISA Kapakalle voitto oli jo kolmas.
–Positiivinen ongelma on se, että viikonloppuisin kaikki eivät mahdu sisälle, Teerenpelin franchising-yrittäjäAntti Hyvärinen toteaa.
Tämä ei suinkaan kieli ahtaasta miljööstä, vaan siitä, että ravintolakisan Vuoden Kapakka -kategoriassa voittoon rynninyt Teerenpeli on todella vakiinnuttanut asemansa Lappeenrannassa.
– Ei mennä sieltä, mistä aita on matalin.
Hyvärinen nostaa esille paikalliset ja ekologiset arvot.
– Lähellä-meininki ja oma tekeminen on vahvasti läsnä. Järjestyksenvalvonta, siivous ja muu oheistoiminta tehdään omin voimin. Halutaan myös näkyä kaupungissa, ja meillä on esimerkiksi yhteistyötä SaiPan kanssa.
Toisaalta hän uskoo monipuolisten pienpanimotuotteiden ja pilkkuun asti tarjoiltavien ruoka-annosten houkuttelevan ihmisiä puoleensa.
Terassi jaetaan nykyisin vieressä sijaitsevan FaFa’sin kanssa, ja yhteistyö on Hyvärisen mukaan lähtenyt loistavasti liikkeelle.
– Me ikään kuin tuemme toinen toisiamme.
Samainen terassi uudistui vuosi sitten, mutta muutoin sisustus on pysynyt entisenlaisena. Konsepti on pitänyt päänsä monissa asioissa.
– Olemme aina olleet juoma- ja seurusteluravintola, eikä siitä tingitä. Musiikki on meillä lähinnä taustalla soimassa, eikä live-esityksiä ole kauheasti. Monet kiittelevät, sanovat, että täällä pystyy käymään kunnon keskusteluja ja nauttimaan seurasta, Hyvärinen pohtii.
Erityisen kiitoksen saa kuitenkin henkilökunta. Hyvärinen luonnehtii työntekijöitään motivoituneiksi ja osaaviksi, pysyviksi osiksi ravintolaansa.
– Paitsi vastahan käytiin Lapissa! tarjoilija Kristiine Liiv heittää.
– Ja tulitte takaisin. Kun Teerenpelin väki vierailee muualla päin Suomea, tullaan aina kokemusta rikkaampana takaisin. Se on tärkeää, Hyvärinen sanoo.
Kesken haastattelun hänelle soittaa Rauhan kylpylällä sijaitsevan Teerenpelin työntekijä.
– Kyseli oluttankista ja epäili sen laatua. Kyllä tämäkin mielestäni todistaa, että henkilökunta tekee hommat täysillä. Pilaantuneita tuotteita ei meillä tarjoilla.