Suomalaiset syövät kauran mieluiten kauraleipänä. Tämä käy ilmi Leipätiedotus ry:n teettämästä kuluttajakyselystä. Kyselyn mukaan useampi kuin kolme neljästä suomalaisesta pitää kauraleipää houkuttelevimpana kauratuotteena. Lähes puolet kuluttajista kertoo lisänneensä kauraleivän syöntiä viimeisen vuoden aikana.
Kauran lisäämistä ruokavalioon pidetään terveyden kannalta suositeltavana.
– Kauran ravintokoostumus on hyvä. Proteiini– ja rasvapitoisuus ovat korkeampia kuin muilla Suomessa viljeltävillä viljoilla, kertoo Turun yliopiston apulaisprofessori Kaisa Linderborg
Perinteinen tapa syödä kaura puurona on pudonnut leivän jälkeen toiseksi. Leipätiedotuksen mukaan suurin osa kuluttajista toteaa kauraleipään siirtymisen syynä olevan sen terveysvaikutusten.