Kouluruoka kilpailutetaan taas - nyt annos maksaa 2,95 euroa

Lappeenranta, Lemi ja Imatra hyödyntävät yhteistä hankintarengasta. Saimaan Tukipalvelut Oy:n ruokapalvelujohtaja Elina Särmälä kertoo, että he valmistelevat juuri uutta hankintakierrosta.

Tällä hetkellä raaka-aineet tulevat siten, että Wihuri toimittaa teolliset elintarvikkeet, Atria lihatuotteet ja Valio maitotuotteet. Leivät tulevat Fazerilta ja Savitaipaleen Leipäveljiltä. Juurekset ja vihannekset toimittavat Tauriainen ja Korpelan puutarha, mutta myös osan perunoista ja juureksista tulee lähialueelta.

– Ruoka tehdään pitkälti itse, sanoo Särmälä. Hän kertoo, että resepteistä on systemaattisesti poistettu lisäaineita. Eineksiä ei käytetä juuri lainkaan. Kastikkeet valmistetaan itse suurustamalla ja mausteina käytetään puhtaita mausteita, ei sekoituksia.

Lappeenrannassa kouluruoka-annos maksaa 2,95 euroa. Siitä raaka-aineiden osuus on noin euro. Loput ovat palkka-, yleis,- ja kiinteitä kustannuksia.

– Tiedämme, että valtakunnallisessa vertailussa olemme yläkantissa. Keskimäärin annos maksaa noin kaksi euroa. Vertailuja tehtäessä täytyy kuitenkin ottaa huomioon, mistä hinta koostuu ja otetaanko kaikki kustannukset huomioon hintaa laskettaessa. Lappeenrannassa annoksen hintaa otetaan huomioon kaikki kustannukset, sanoo Särmälä.

Lemin kunnan kouluruoan viimeisin hintatieto on vuodelta 2009. Ruoka maksaa noin 3,05 euroa, kertoo Pentti Pitkänen Lemin kunnasta. Tästä noin 1,13 euroa on raaka-aineen ja palvelun osuutta.

Luumäen kunta ei kuulu yhteiseen hankintarenkaaseen. Kouluruuasta vastaava Tuija Reinilä kertoo, että kunta tekee hankintasopimukset kahdeksi vuodeksi kerrallaan. Tällä hetkellä liha tulee HK Ruokatalosta, kuiva-aineet Kesprosta, maitotuotteet Valiolta ja vihannekset Korpelan puutarhasta. Annoshinta on 2,77 euroa (ei sisällä kiinteistökustannuksia) , josta raaka-aineiden osuus on 0,75 senttiä.

– Perunat tulevat kuorittuna ja vakuumipakattuna, sillä perunoita ei pystytä käsittelemään. Keittiötilamme ovat ahtaat. Ruuat valmistetaan pitkälti itse. Valmiina tulevat vain lihapullat ja pihvit. Liha tulee meille raakana, sanoo Reinilä.

Ilmaista kouluruokaa on tarjottu Suomessa vuodesta 1948 alkaen. Monelle oppilaalle se on tärkeä osa päivittäisestä ravinnon saannista.

Koulussa ruokailu ei ole pelkästään nälän poistamista, vaan sillä on opetuksellinen ja kasvatuksellinen tavoite. Kouluruokailu on investointi terveempään huomiseen.

Valtion ravitsemusneuvottelukunnan kouluruokasuositusta (2008) noudatetaan myös Etelä-Karjalassa.